Siamo una piccola azienda agricola biologica a conduzione famigliare: la nostra avventura nasce nel 2011 da una scelta dettata da un’esigenza che solo il trascorrere del tempo ha delineato in forme e contenuti.
Produciamo vini naturali e farine biologiche. Comprendere e vivere nella natura ci affascina. La bellezza è cercare di non correggere nulla provando, con estrema sensibilità ed umiltà, ad accompagnare ogni processo agricolo con semplici azioni quotidiane fino alla sorpresa, diversa ogni anno, di sapori, sentori, colori ed emozioni.
I nostri vini sono ottenuti dalla sola raccolta delle nostre uve. Dai terreni argillosi di Rossena, ricchi di sostanze minerali, nascono i nostri vigneti che gestiamo in modo naturale, con tecniche biologiche e biodinamiche.
Le nostre farine sono ottenute dalla sola macinazione dei nostri grani. Ogni anno seminiamo una parte di grani che ricaviamo dal raccolto dell’anno precedente. La selezione delle sementi permette di osservare l’evoluzione del seme che, di anno in anno, si arricchisce di unicità, figlie della biodiversità.
Lavoriamo nel pieno rispetto dei cicli delle colture, cercando di salvaguardare la fertilità del suolo difendendo la biodiversità del nostro Appennino.
